2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42
Klementinas (lot. Citrus clementina) - vaismedis iš Rutovye šeimos.
apibūdinimas
Klementinas yra gana sėkmingas mandarinų ir sultingo, bet gana kartaus Sevilijos apelsino hibridas, kurį 1902 metais gavo garsus kolekcionierius ir kunigas iš Prancūzijos Pierre'as Clementas.
Šio augalo vaisių forma yra labai panaši į visus įprastus mandarinus - jie yra vienodi sferiniai ir visai nedideli. Tačiau jų skonis yra daug saldesnis. Visi vaisiai yra nudažyti ryškiai oranžiniais tonais, o viršuje yra padengti gana kieta odele, kuri labai glaudžiai sujungta su neįtikėtinai sultinga minkštimu.
Klementinos subręsta daugiausia rugsėjo arba spalio mėnesiais - nuimtas derlius nedelsiant siunčiamas į rinkas, kur jį įsigyti nebus sunku iki vasario.
Šiandien ypač paplitusios trys klementino veislės: Monrealis, taip pat ispanų ir korsikiečių.
Kur auga
Clementine daugiausia auga Viduržemio jūros šalyse - Italijoje ir tolimojoje Alžyre, taip pat Maroke ir saulėtoje Ispanijoje.
Taikymas
Šie vaisiai valgomi švieži, periodiškai cukruojami, taip pat dedami į kai kuriuos alkoholinius gėrimus ir išspaudžiami iš puikių sulčių, kurios dažnai dedamos į visų rūšių kokteilius ir gėrimus be alkoholio, taip pat užšaldomos vėlesniam sorbeto gamybai. O britai iš šių vaisių gamina nuostabius likerius ir sodrius marinatus.
Klementinas yra aprūpintas daugybe naudingų savybių - tuo jis labai panašus į kitus Rutaceae šeimos narius. Be to, šaltoje vietoje šie vaisiai gali būti ilgai laikomi neapdoroti - dėl to juose išsaugomos beveik visos naudingos savybės.
Šie sultingi vaisiai yra praturtinti vitaminu C, kuris jau seniai pelnė šlovę kaip galingas antioksidantas, skatinantis absorbuoti didžiulį kiekį visų rūšių maisto produktų. Tai puikiai sustiprina retėjančias kapiliarų ir labai pažeidžiamų kraujagyslių sienas, taip pat padeda geriau įsisavinti liauką. Sistemingas šių vaisių naudojimas leidžia ne tik užkirsti kelią, bet ir atsikratyti daugybės įvairių negalavimų. Jie bus ypač naudingi gripo ar ARVI epidemijų metu, nes jie yra puikus bendras tonikas.
B grupės vitaminai puikiai padeda išlaikyti imunitetą ir nepaprastai teigiamai veikia nervų sistemą, o vitaminas E, veikiantis kaip antioksidantas, padeda sulėtinti senėjimo procesus, ir šis sulėtėjimas įvyksta genetiniame lygmenyje. Svarbiausias vitaminas iš išskirtinių citrusinių vaisių atstovų yra rutinas, kuris visais įmanomais būdais prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo ir yra aprūpintas stipriais dekongestantais, taip pat ryškiomis spazminėmis ir puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis.
Klementinas yra puikus pagalbininkas esant įvairiems virškinimo sutrikimams (reguliariai žagsulys, progresuojanti dispepsija, skrandžio spazmai, gastritas, žarnyno spazmai ir kt.). O reguliarus iš šių vaisių išspaustų sulčių vartojimas padeda sureguliuoti medžiagų apykaitą ir gerokai pagerinti apetitą.
Šių nuostabių vaisių eterinis aliejus, turintis ryškų analgetiką ir puikų raminamąjį poveikį, yra ne mažiau paklausus. O aromaterapijoje jis plačiai naudojamas kaip antidepresantas.
Kontraindikacijos
Klementinas yra gana stiprus pirminis alergenas, todėl jį reikia vartoti atsargiai. Ir būsimoms motinoms bei maitinančioms moterims reikia visiškai nustoti jį naudoti. Šie vaisiai turi ir kitų kontraindikacijų: enteritas, skrandžio opa, nefritas, kolitas ir gastritas, lydimas padidėjusio rūgštingumo.
