2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Kiviai (lot. Actinidia chinensis) - vaisių vynmedis, kilęs iš Kinijos, todėl kiviai dažnai vadinami „Kinijos agrastais“.
apibūdinimas
Kiviai yra į medį panašus gana didelis vynmedis. Kiviai yra gauruotos uogos, turinčios sultingą žalią minkštimą. Šiek tiek rečiau galite sutikti vaisių su geltona minkštimu (tai yra „Gold kivi“veislės vaisiai). Ir jų oda visada padengta smulkiais plaukais. Vidutinis vaisiaus svoris yra apie septyniasdešimt penkis gramus, o dideli egzemplioriai dažnai sveria šimtą gramų. Kiviai buvo apibūdinti kaip ananasų, vyšnių, obuolių, melionų, bananų, braškių ir agrastų derinys.
Šiuo metu yra apie penkiasdešimt kivių veislių, tačiau tik kelios iš jų auginamos dėl valgomų vaisių.
Pavadinimą „kivi“brendantys vaisiai gavo dėl savo formos panašumo į to paties paukščio (taip pat ir kivio) kūną. O Naujojoje Zelandijoje šie vaisiai, kaip ir juokingas paukštis, negalintis skristi, tapo šios šalies simboliu.
Kur auga
Kiviai auginami daugelyje pasaulio šalių - šie vaisiai yra labai vertinami dėl puikaus skonio ir maistinės vertės. O pagrindiniai šio vaisiaus tiekėjai šiuo metu yra Naujoji Zelandija ir saulėta Italija.
Taikymas
Kiviai valgomi ne tik švieži - gana dažnai jie dedami į salotas ar desertus, taip pat iš jų gaminama želė ir marmeladas, arba gaminama uogienė. Taip pat iš kivių galite pasigaminti puikų pyrago įdarą.
Kiviuose yra labai daug kalio - tai leidžia juos rekomenduoti vartoti esant jodo trūkumui ir sergant kai kuriomis hipertenzijos rūšimis (jie puikiai padeda normalizuoti kraujospūdį). Be to, jie padeda sumažinti vėžio ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymo riziką, taip pat sumažina trombozės išsivystymo riziką ir suteikia galimybę deginti riebalus.
Kiviai yra mažai kaloringi ir dietiniai vaisiai - 100 g produkto yra tik 48 kcal. Beje, vienas kivi gali pakeisti tris pomidorus arba vieną didelį apelsiną. 100 gramų šio nuostabaus vaisiaus yra apie 360 mg vitamino C - keturis kartus didesnė paros dozė suaugusiesiems. Po gerai žinomų juodųjų serbentų šie vaisiai užima garbingą antrąją vietą pagal vitamino C kiekį, o šio vitamino kiekis vaisiuose nemažėja net laikant. Ši kivių savybė padeda apsisaugoti nuo visų rūšių peršalimo ir sustiprina apsaugines organizmo funkcijas.
Kad išvengtumėte sunkumo skrandyje ir rėmens, po vakarienės pakanka suvalgyti vieną kivi.
Kivių žievelė, kurioje yra daug daugiau antioksidantų nei minkštimas, pasižymi ryškiomis antiseptinėmis savybėmis. Tačiau esant ypač jautriai burnos gleivinei, jos vartoti nerekomenduojama.
Kiviai daugelį amžių buvo aktyviai naudojami tradicinėje kinų medicinoje - šie vaisiai yra naudojami siekiant išvengti bet kokių reumatinių ligų, sumažinti nervingumą, kuo greičiau pagerinti virškinimą, užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui, taip pat kad plaukai nesipilti anksčiau laiko.
Kiviai taip pat naudojami kosmetologijoje - ypač dažnai šį vaisių galima pamatyti kaukėse, skirtose mitybai, atjauninimui, drėkinimui ir odos valymui. Tokias kaukes gana priimtina daryti namuose. Kiviai taip pat dažnai naudojami kaip lupimo priemonė - šiuose vaisiuose yra įspūdingas kiekis vaisių rūgščių.
Kosmetikos sudėtyje esantys kivi puikiai stiprina ir tonizuoja odą, taip pat šiek tiek ją balina ir išlygina jos toną. Taip pat gauruotų vaisių sudėtyje yra natūralaus kolageno, kuris yra labai vertinamas kosmetologijoje. Reguliarus šių maistingų vaisių vartojimas taip pat puikiai skatina kolageno gamybą.
