Chervil

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43

Chervil (lot. Anthriscus) - metinis salierų šeimos augalas arba skėtis. Augalas, plačiai naudojamas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Natūraliomis sąlygomis vyšnios auga tarp krūmų, šviesiuose miškuose, žemose ir kalvotose vietose, taip pat atviruose saulėtuose žoliniuose šlaituose Pietų Europoje ir Europos dalyje. Auginama daugiausia Vakarų Europoje ir Amerikoje.

Kultūros ypatybės

„Chervil“yra augalas, kurio aukštis 15–50 cm, su sulydytu stiebu ir tiesiu, šakotu, trumpaplaukiu ir patinusiu stiebu prie mazgų, baigiantis skėčiu. Lapai žali, trikampiai, tris kartus plunksniškai išpjauti. Gėlės yra vidutinio dydžio, kvepiančios, baltos spalvos. Vaisiai yra lygūs, pliki, linijiškai pailgi, su trumpu snapeliu, siekia 7-10 cm ilgio. Sėklos mažos, ilgos, juodos.

Chervil žydi nuo birželio iki rugpjūčio. Bičių gėlės yra apdulkintos. Kultūros vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. visose vyšnių dalyse yra eterinio aliejaus. Augale gausu mineralinių druskų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Šiuo metu į valstybės registrą įtrauktos penkios veislės - „Openwork“, „Izmailovsky Semko“, „Aromatny“, „Caprice“ir „Curly“. Beveik visos veislės išsiskiria padidėjusiu atsparumu šalčiui ir atsparumu atspalviui.

Augimo sąlygos

„Chervil“nėra išrankus dirvožemio sąlygoms, nors ir lengvose, puriose, drėgnose dirvose, turinčiose turtingą mineralinę sudėtį ir neutralią pH reakciją. Tokiomis augimo sąlygomis vyšnių lapai yra švelnūs ir derlius daug kartų didesnis. Nepakankamai sudrėkintas dirvožemis kultūrai netinka, lapai tampa šiurkštūs, ūgliai susiformuoja per anksti. Chervil gerai auga tiek atvirose saulėtose vietose, tiek daliniame pavėsyje.

Sėja

Vyšnių sėklos sėjamos tiesiai į atvirą žemę ankstyvą pavasarį. Prieš sėją sėklos sudygsta 24 dienas. Sėti nepermirkytomis sėklomis nėra draudžiama, tačiau daigai tokiu atveju neatrodo tokie „kartu“. Atstumas tarp eilučių turėtų būti apie 45–60 cm. Kai augalai pasiekia 5–6 cm aukštį, daigai išretinami, paliekant tarp jų 15-20 cm intervalą. Sodinimo gylis yra 1 cm. vyšnia turi trumpą auginimo sezoną, dažnai auginama kaip kitų kultūrų, dažniausiai daržovių ar žolelių, tankintuvas. Daigai pasirodo per 2–3 savaites, pasėjus daigintomis sėklomis-per 1–2 savaites.

Šermuonėliai sėjami vasarą, tačiau esant ilgai dienai ir pakilus temperatūrai, augalai greitai išmeta žydinčius stiebus, todėl derlių geriau sodinti pavėsingose vietose. Sėjant liepos pabaigoje, galite gauti lapų derlių vėlyvą rudenį, ypač todėl, kad vyšnia yra atspari šalčiui ir be problemų atlaiko mažas šalnas. Šiltnamiuose galite auginti derlių rudenį, tačiau nerekomenduojama to daryti šiltnamyje.

Priežiūra

Priežiūra susideda iš reguliaraus ravėjimo, purenimo, laistymo ir šėrimo. Lapai skinami 3-5 savaites po daigumo, bet prieš žydėjimą. Pjovimas atliekamas dirvos paviršiuje, tiksliau, 2-3 cm virš jo. Dažnai augalai kenčia nuo ligų ir kenkėjų, paprastai tai atsitinka netinkamomis sąlygomis, įskaitant per storus pasėlius. Vyšnių kandys yra ypač pavojingos kultūrai. Norint su juo kovoti, veiksmingi vaistai dar nebuvo išrasti, o vienintelis būdas atsikratyti kenkėjo yra iškasti ir sudeginti augalus pagal šaknis.

Taikyma

Kaip minėta aukščiau, „Chervil“buvo pritaikyta kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Kartu su pavasariniais žalumynais augale gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Vynuogių oro dalis naudojama kaip raminanti ir tonizuojanti priemonė. Augalas taip pat tinka tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų. Chervil naudojamas gydant gelta, kvėpavimo takų ligas, taip pat kaip diuretikas. Virimo metu vyšnia daugiausia naudojama sriuboms, padažams gaminti ir kaip priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų.