2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:43
Marula (lot. Sclerocarya birrea) - vaismedis, priklausantis Sumakhovy šeimai. Taip pat Marula vadinama Etiopijos sklerokarija.
Istorija
Marula yra unikalus augalas, kilęs iš miškingų Vakarų ir Pietų Afrikos regionų. Tolimosios Afrikos teritorijoje marula pradėjo aktyviai plisti po bantu genčių migracijos - nuo neatmenamų laikų šie maistingi vaisiai buvo neatsiejama jų mitybos dalis. Ir tai patvirtina daugybė archeologinių radinių. Be to, tiek marulos vaisiai, tiek lapai jau seniai yra daugelio Pietų Afrikoje gyvenančių gyvūnų maistas - juos su dideliu malonumu valgo vandens paukščiai, lieknos žirafos, miško antilopės ir karosai. Taip pat drambliai, beždžionės ir kiaulės geria ant žemės nukritusias pernokusių vaisių fermentuotas sultis.
apibūdinimas
Marula yra lapuočių vienkamenis dvimečių vaisių medis, apdovanotas pilkšva žieve, išmarginta išgaubtomis apvaliomis dėmėmis ir gana plačia, prabangiai išsiskleidusia laja. Marulos aukštis gali siekti aštuoniolika metrų.
Pilkšvai žalsvi šios kultūros lapai susirenka arčiau šakų galiukų į mažas grupes po keturis-dešimt lapų, taip suformuodami keistas spiralines rozetes. Kiekvieną rozetę vainikuoja vienišas lapas, nukreiptas tiesiai į dangų.
Kadangi marula yra biseksualus augalas, moteriškos ir vyriškos gėlės auga ant visiškai skirtingų medžių. Gėlių išvaizda taip pat nevienoda: moteriškos gėlės yra šiek tiek mažesnės, sėdi ant gana ilgų kojų ir turi rausvai violetinius žiedlapius, įrėmintus baltais kraštais. O vyriškos gėlės, išsibarsčiusios virš medžių su retais rausvais kutais, yra didesnio dydžio ir ryškesnės spalvos. Marula paprastai pradeda žydėti liepos mėnesį, o jos žydėjimas gali tęstis iki sausio.
Subrendę vaisiai, padengti plona geltona odele, turi baltą minkštimą, kuriame gausu vitamino C. Beje, sultingoje maruloje yra aštuonis kartus daugiau vitamino C nei mums įprastuose apelsinuose. Gana aitri ir neįtikėtinai sultinga marula minkštimas turi gana stiprų terpentino kvapą. Nepaisant to, šis vaisius yra beprotiškai skanus. O išoriškai mieli marulos vaisiai labai primena slyvas. Kiekvieno vaisiaus viduje galima rasti labai kietą kaulą.
Marula gali duoti vaisių net du kartus per metus. Paprastai tai atsitinka prieš lietingą sezoną (rugsėjis-spalis arba kovas-balandis).
Taikymas
Marula valgoma šviežia, o iš vaisių minkštimo taip pat gaminami įvairiausi alkoholiniai gėrimai, drebučiai ar sultys. Gerai žinomas likeris „Amarula“ruošiamas pridedant marulos. Vaikai su dideliu malonumu geria atšaldytas šio vaisiaus sultis, o minkštimas yra puikus priedas prie originalių egzotiškų patiekalų. Net saldainiai gaminami iš marulos!
Taip pat valgomi marula sėklų branduoliai, kuriuose gausu riebalų ir baltymų. Be to, jie yra puiki žaliava aliejui gauti.
Afrikiečiai iš vaisių žievelės nuoviro ruošia labai skanų į arbatą panašų gėrimą, o skrudinta žievelė yra puikus kavos pakaitalas.
O minkšta marulos mediena labai aktyviai naudojama meninei drožybai - iš jos gaminami karoliukai, figūrėlės ir kiti etnografiniai suvenyrai. Gana tvirtos virvės gaminamos iš vidinės medžio žievės dalies, o pati žievė tarnauja kaip žaliava rudiems dažams gaminti.
Auga
Marula paprastai nėra labai išrankus dirvožemiui, tačiau geriausiai auga ant lengvų priemolių. Tačiau šiam augalui siaubingai nepatinka smėlio dirvožemis: net jei jis auga ant jų, tada marula šiuo atveju nežydės ir neduos vaisių.
