Okra

2024 Autorius: Gavin MacAdam | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 13:42

Okra taip pat žinoma įvairiais pavadinimais: valgomasis hibiskas, okra, gombo ir moterų pirštai. Šis augalas kilęs iš atogrąžų Afrikos ir yra vienmetis augalas, priklausantis dedešvų šeimai.

Tiesą sakant, okra labai primena grynai išoriškai paprastą sodo dedešvą. Augalui būdingas aukštas, storas stiebas, dideli penkių ar septynių skilčių žali lapai, taip pat gėlė pažastyse. Tačiau net gėlės nebus tokios įspūdingos kaip tos pačios dedešvos ar hibisko, kuris dar vadinamas kiniška rože. „Okra“turi valgomų vaisių, kurie atrodo kaip tam tikros pailgos dėžutės, kurios gali būti lygios ir daugialypės. Šios ankštys atrodo kaip didelės pipirų ankštys.

Kalbant apie skonį, okra jis bus labai subtilus ir neutralus. Negalima laukti, kol vaisiai pagaliau subręs: juos reikia nupjauti sulaukus 3–6 dienų amžiaus. Priešingu atveju vaisiai gali tapti visiškai nevalgomi. Tiesą sakant, būtent dėl šių vaisių okra auginama pažodžiui visur, tai taip pat paaiškins tokią gausybę įvairių kultūros pavadinimų.

Rusijoje okra sunku pavadinti naujiena: žinoma, kad net Antonas Pavlovičius Čechovas augino šį derlių savo sode. Gali būti, kad, būdamas ir gydytojas, jis žinojo apie naudingas okra gydomąsias savybes. Supjaustyta okra šaknis gali palengvinti kosulį, o gleivinės medžiagos, esančios okra kapsulėse, padės sergant gastritu ir opomis.

Rusijos pietuose ir Ukrainoje šis augalas buvo auginamas labai ilgą laiką, tačiau vidurinėje juostoje okra auginimas taps įmanomas tik per sodinukus.

Sodinukų auginimas

Šio augalo sėklos dygsta gana lėtai: šis procesas užtruks apie dvi ar tris savaites. Jei prieš sėją sėklos vieną dieną mirkomos šiltame vandenyje, daigumo procesas gali būti šiek tiek pagreitintas. Optimali auginimo temperatūra bus 18–21 laipsnis. Reguliarus laistymas yra neatskiriama tinkamos okra priežiūros dalis.

Yra daug okra veislių, kurios tarpusavyje skirsis tiek forma, spalva, nokinimo laiku, tiek galutinio augalo aukščiu, tiek vaisių dydžiu.

„Okra“ypatingai mėgsta šilumą, todėl sodinukus galima auginti tik lauke jau įkaitintoje dirvoje. Tai turėtų būti daroma pasibaigus pavasario šalnoms, o vidurinėje juostoje sodinukus rekomenduojama sodinti po birželio vidurio. Okra reikia saulės spindulių ir derlingos dirvos.

Atstumas tarp augalų sode turėtų būti apie 40 centimetrų, o tarpai tarp eilučių - ne mažiau kaip septyniasdešimt centimetrų. Rekomenduojama reguliariai purenti dirvą ir ravėti. Prieš žydint okra, viršutinį padažą reikia atlikti naudojant kombinuotas mineralines trąšas. Pavyzdžiui, nitrofoska yra optimali: po du šaukštus dešimčiai litrų vandens. Kai prasideda vaisiai, turėsite pridėti kalio nitrato, santykis išliks tas pats. „Okra“padidino atsparumą sausroms, tačiau vaisiaus laikotarpiu ir esant sausam orui lovas reikės reguliariai ir gausiai laistyti. Nepaisant to, esant tokiam intensyviam laistymui neturėtų būti leidžiama per didelė dirvožemio drėgmė ir vandens stagnacija.

Maždaug po dviejų mėnesių augalai žydės, o tada derliaus laikas ateis labai greitai. Kai dėžutės yra nuo keturių iki šešių centimetrų dydžio, jas reikia išimti. Tai atsitinka kas 3-6 dienas. Iki šalčio pradžios augalas duos vaisių.

Reikėtų pažymėti, kad vaisių negalima laikyti šaldytuve ilgiau nei kelias dienas. Todėl okra konservuojama, džiovinama arba užšaldoma. Galite naudoti ne tik ankštis, bet ir neprinokusias sėklas. Ir iš prinokusių sėklų galite virti kavą, kuri bus vadinama gombo.